研究室・教員一覧熊澤義之教授

研究者名: 熊澤義之（クマザワヨシユキ）
所属: 生命科学部応用生命科学科食品科学研究室
職位 / 学位: 教授 / 博士（水産学）
研究課題: 酵素を用いた食品素材の機能改質
キーワード: 食品物性、魚肉タンパク質、酵素、食品科学

メッセージ

興味あることや取り組んでみたいこと、ない人もまだわからない人もいると思います。生命科学部は、とても幅広く、いろいろなことを勉強できます。その中で、必ず何か面白そうなもの、やってみたいことが見つかるはずです。人と比べず、焦らず、目前の受験に全力を尽くして、大学入試を突破して欲しいと思います。きっと素晴らしい大学生活になります。